テーマ:ジャム

ジャム三昧

うっかりしていたら・・・ もう今年も半分が過ぎて、 7月になってしまいました。 その間、 蓮の花も咲きました。 庭のバラも一番良いシーズンが過ぎました。 この一月、ほかにも色々ありましたが・・・。 作ったものといえば、ジャム。 ルバーブにイチゴ、さくらん…
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「電子レンジでルバーブジャム」

今年もルバーブが収穫できる季節となりました。 いつも張り切ってたくさん作るのですが、 たいてい最後まで食べきれず処分することになってしまうので、 今年は食べきりサイズの少量で。 少量のジャムって煮るのが難しいのですが、 今年は新兵器。 今流行のシリコンスチーマー。 某製パン会社の…
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「巨峰ジャム」

大きなキルトが完成してから、針仕事は続けているもののなかなか新しい作品が完成しません。 作品が完成しないということは、記事もアップできないということで・・・。 ならば・・・、 この際、アップしようと準備していたのにタイミングを逃してしまった記事をアップしますか・・・。 かなり古いのも有るけど・・・。 …
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「お庭のレモン、いただきました」

今年も暖かい地方に住んでいるお友達から、 お庭で育った「自家製レモン」をどっさりと送っていただきました。 自分の家で柑橘類が収穫出来るなんて、 なんてうらやましい。 寒冷地に住む私には自家製の柑橘類はあこがれです。 毎年同じ事を言ってますが。 とにかく、国産レモンはうれしい限りです。 …
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「赤いルバーブジャム」

数年前に種を蒔いた「赤いルバーブ」。 ようやく本格的に収穫を始めました。 以前、ルバーブの記事を書いてから随分と経ってしまいましたが、 除草剤の危機乗り越えて何とか2株ほど大きく育ちました。 ただ、大きく育つにつれて茎の色は赤さが減り根元の部分がほんのりと赤いだけで、 以前から我が家で育てていた緑の茎のルバーブとほ…
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「ジャムを巻いた食パン」

最近、はまっているパン。 ホームベーカリーで基本の生地を捏ねたあと、 その生地をのばしてジャムを巻き込んで、 パウンドケーキ型を使って焼き上げた食パン。 今回は「チェリーとミックスベリー」のジャムを巻いたのと、 「あんずジャム」を巻いたもの。 もう少しジャムの量が多くても良…
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「今度はレモン」

先月「獅子ゆず」を分けていただいた記事を書いたのですが、今度は「レモン」までいただきました!! 間違いなく無農薬で防かび剤や防腐剤の心配もゼロの完全な「国産レモン」です。 しかも大きい!! 肌もきれい!! お家の庭で「獅子ゆず」だけでなく「レモン」まで収穫できてしまうなんて?! 羨ましすぎです! 市販品の国産…
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「獅子ゆずジャム」

去年の暮れ、仲良くしているKeikoちゃんから 「ししゆずジャムの作り方知ってる?」 とメールが届きました。 「ししゆず」? 文字の変換間違いかなぁ? と思いつつ、 「ゆずマーマレードなら判るよ~」と返信。 ゆずはゆずでも 「ししゆず」なんだけど・・・。 「マーマレード」でもOKだよ~と彼女。 「えっ?し…
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「クランベリージャム」

毎年収穫時期を迷ってしまう「クランベリー」、少し前に収穫しました。 去年はあまり実をつけていなかったので、 結局収穫せずそのまま冬を越してしまいました。 でも、今年は豊作。 豊作とは言っても去年に比べての事で、 その量も小さなかごの底に一列程度だから加工の仕方も限られます。 少なくてもOKとなれば…
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「杏ジャム」

杏の季節になりました。 毎年収穫を楽しみにしていた「杏」。 一昨年、その木が枯れてしまい、新しい苗を植えて2年目。 ようやく今年、少ないながら実を収穫する事が出来ました。 今回取ったのはこれだけ。 やっぱりジャムにするしかないかな~。 ちょっと少な目なので、鍋を使わず耐熱容器に入れて電子レンジで作ってみま…
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「ルバーブジャム」

「ルバーブジャム」を作りました。 材料が少なかったので今回は電子レンジで。 こんなに真っ赤な色をしているのですが、これは何年か前から畑にある普通の緑色のルバーブ。 大切に成長を待っている「赤いルバーブ」ではありません。 今年もいつもの年のように太い茎で育ってくれている物と思っていたのですが、畑に行ってみるとあまり…
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「いちご」

産直市場にだんだん地元の「いちご」が並ぶようになってきました。 先日、加工用としてパックに量の多い格安いちごを手に入れました。 「いちご」の加工と言えば定番はやっぱり「ジャム」。 去年作ったいちごジャムはもう随分前に食べきってしまって、時々はいちごジャムを食べたい!と思っていたのですが、どうも市販のジャムを買う気になれずず…
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「久しぶりのレモンカード」

この前作ったのは何時だったっけ? 忘れてしまうほど久しぶりに「レモンカード」を作りました。 イタリア在住で「リグーリア食彩日記」というブログで、イタリアでの生活を紹介してくださっている「Yukako」さん。 URL http://olivolivo.exblog.jp/8294808/ 時々お邪魔してコメントさせていただいて…
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「ミックスベリージャム」

自家製のベリー類をすべて使って「ミックスベリージャム」を作ってみました。 と言っても、実際に作ったのは7月のこと・・・。 娘の吹奏楽の大会が終わるまでは、何だかゆっくりとPCにさわることも出来ず、こんなにタイミングを外した記事となってしまいました。 同じ時期に収穫したベリーはこの3種類。 ブルーベリー、ハスカ…
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「ルバーブジャム」

とにかく畑の「ルバーブ」の勢いが凄すぎる。 高原などの観光地に行くとジャムのお土産の中に「ルバーブジャム」をよく見かけます。 なんとかこのジャムを自家製で出来ないものかと思っていたら、たまたま出掛けたハーブショップで苗を見つけ、畑の隅に植えたのが2年前。 最初の年はなかなか大きくならず、小さな葉が数本出ただけ。 …
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