テーマ:パン

「マロンパン」

また長いこと放置してしまいました・・・。 真夏にはとても使う気になれなかったホームベーカリー。 ようやく涼しくなってきたので再開しました。 今回焼いたのは「マロンパン」 オーブンを使うのが面倒だったので、 「モンキーキャラメル」風に栗あんを入れて丸めた生地をケースに戻し焼きました。 食パンのようにスラ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

「ジャムを巻いた食パン」

最近、はまっているパン。 ホームベーカリーで基本の生地を捏ねたあと、 その生地をのばしてジャムを巻き込んで、 パウンドケーキ型を使って焼き上げた食パン。 今回は「チェリーとミックスベリー」のジャムを巻いたのと、 「あんずジャム」を巻いたもの。 もう少しジャムの量が多くても良…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

「ガンバルゾー」?!

我が家から一番近い産直販売のお店はとにかくあらゆる物が売られています。 食材はもちろん骨董品までも扱っていて、県外からもかなりのお客さんが来ている様子。 珍しい野菜や果物も多くて時々のぞいては楽しんでいるのですが、乾物の豆のコーナーでこんな豆を見つけました。 「ガンバルゾー」 パッケージのラベルにはひよこの絵とこの文…
トラックバック:0
コメント:12

続きを読むread more

「ベーコンとタマネギのパン」

ベーコンとパセリの甘くないマフィンを作ってから、「甘くない」が気に入ってしまいパンでも試してみました。 もちろん手捏ねでは無理なので、HBの力を借りました。 「捏ね」と「発酵」のあと、「焼き」に入る前に生地をHBから取り出し、タマネギとベーコンを炒めた具とチーズを巻き込んでHBのケースに戻して焼きます。 全体的に具…
トラックバック:0
コメント:12

続きを読むread more

マロンペーストの行く末。

行事続きの10月も終わり11月になりました。 それにしても長いこと記事の更新をしていませんでした・・・。 忙しいと言っても週末に予定が集中していただけで、平日はいつもの通り。 時間的にはそうそうたいしたことは無かったはずなのに、気持ちに余裕がなかったと言うことでしょうか。 何といっても一番気がかりだったのは、吹奏楽部の次…
トラックバック:0
コメント:21

続きを読むread more

電子レンジで「リンゴのパン」

そろそろ今年のリンゴが店頭に並び始めましたね。 真夏にはもっぱらホームベーカリーでのパン作りでしたが、ようやくオーブンを使ってパンを焼きました。 「発酵までは電子レンジにお任せ」と言うホームベーカリーに並ぶ手抜きではありますが、本格的にオーブンを使う季節のウォーミングアップと言うことで、 久しぶりに村上祥子さんの「電子レンジで…
トラックバック:0
コメント:18

続きを読むread more

その後の「ホームベーカリー」

5月の終わりに突然焼くことが出来なくなってしまったホームベーカリー。 買い換えか修理か悩んだのですが、思い思って買った思い入れもあるし、ひとまずメーカーさんに連絡してみると着払いで送って下さいとの返事。 現物を見てみないと修理が良いのか、買い換えが良いのか判断できないとの事。 当たり前ですよね~、話だけで修理箇所が分かり見積も…
トラックバック:0
コメント:11

続きを読むread more

無駄な抵抗

無駄な抵抗だとは思ったけれど、壊れたと思われるホームベーカリーにもう一度生地を仕込んでみた。 思い思って購入して1年半、まだ試してないメニューがあるし、調子が悪かったのは昨日だけなんて事も無いとは言えないし。 フランスパン風の生地を仕込み、祈る気持ちでタイマーをセット。 翌朝・・・。 やっぱりダメだ・・・、液晶画面にエラ…
トラックバック:1
コメント:16

続きを読むread more

変なパン

こんな変な形ですが「パン」です。 昨日の朝のこと、前の晩に仕込んだホームベーカリーでパンが焼けているはずなのに、全くパンの焼ける香りがしない・・・。 おかしいな?と思ってのぞき込むと、液晶画面にエラーの文字。 2次発酵の途中でトラブルがあったようで、冷たいまま。 電子レンジに続きまた家電の故障?!どうなってるの?! …
トラックバック:1
コメント:14

続きを読むread more

電子レンジで「カスタードクリーム」

何だかシリーズ化してしまった「電子レンジ」です・・・。 今回は「カスタードクリーム」を紹介します。 前回紹介した「ホワイトソース」と同様に「オレンジページ増刊号 電子レンジクッキング」のレシピを参考にしています。 材料(1カップ分) ・牛乳           1カップ ・砂糖            60g …
トラックバック:1
コメント:14

続きを読むread more

調子に乗って・・・

少し前から気になっていた村上祥子さんの電子レンジで作るパン。 専門のパイレックスのボウルがあるのは知っていたけれど、手に入れるチャンスを逃していたら偶然生協で扱っていた。 35分でパンが焼ける?!と説明があり迷わず購入。 2週間後、手元に届いたので早速挑戦してみました。 小麦粉が100gなので本当に手に乗るほどの生地です…
トラックバック:0
コメント:28

続きを読むread more