テーマ:お菓子

オーブンは久しぶり。

前回オーブンを使ったのはいつだったか・・・。 この冬はお菓子を作る気持ちの余裕も無かった。 でも、やっと少しずつ何か作りたいと思えるようになった。 お彼岸にお供えしたバナナ、 そのまま食べるには熟しすぎてしまっていたので「バナナパウンドケーキ」になってもらうことに。 久しぶりだったの…
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「お庭のレモン、いただきました」

今年も暖かい地方に住んでいるお友達から、 お庭で育った「自家製レモン」をどっさりと送っていただきました。 自分の家で柑橘類が収穫出来るなんて、 なんてうらやましい。 寒冷地に住む私には自家製の柑橘類はあこがれです。 毎年同じ事を言ってますが。 とにかく、国産レモンはうれしい限りです。 …
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「ケーク・サレ」

最近よく耳にする「ケーク・サレ」。 ずっとどんなものなのか気になって、 レシピ本を購入。 一度味わってみたいと思っていたので、 早速いくつかのレシピの中から家にある材料で作ってみました。 「リンゴとチーズのケーク・サレ」 刻んだリンゴにバターとグラニュー糖を加えてフライ…
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「鬼蒸しまん」

今年も義父さんの作った自家製のサツマイモ。 簡単にできてお芋をたっぷり食べられる「鬼蒸しまん」にしてみました。 手順はいたって簡単。 1cmの角切りにしたサツマイモを水にさらした後、 砂糖をふってなじませ、そこにホットケーキミックスと水をつなぎ程度に混ぜて、 たねをクッキングペーパーに適…
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「休暇明け」

ご無沙汰していまして・・・。 未だかつてないほどの長~い休暇をいただいておりました。 もうすっかり存在までも忘れられてしまったのではないかと心配しています・・・。 昨年に引き続きどうも春はバタバタと落ち着かなくて、 物理的には4月に入り落ち着いたはずなのですが、 精神的にはずっと落ち着かず、 この数日ようやくPCに向…
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「アップルクランブル」

前回「ナチュラルキッチン」のカフェオレボールに焼きりんごを盛り付けた記事をアップしましたが・・・。 実はあの「焼きりんご」見た目もイマイチでしたが味もイマイチで・・・。 芯をくりぬいたリンゴに砂糖、バター、レーズン、くるみを詰めて丸ごとオーブンで焼いただけのお手軽さはよかったのですが、 酸味の少ない「フジ」を使ったので…
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「ナチュラルキッチン」

「ナチュラルキッチン」に行ってきました。 娘が進学のために借りるアパートの近くに、 ずっと行ってみたいと思っていた100均の「ナチュラルキッチン」があることを知り、 先日部屋の下見に行った時念願叶ってお店に寄ってみました。 とってもおしゃれでかわいい雑貨品がいっぱいなのに、 どれをとっても全部税込105円。 プライス…
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「バナナオールスターズ」

昨年の暮に買ってきた「バナナ」がどういった訳かつい最近まで残っていた。 バナナでケーキを焼きたいな~と思って過熟を待っていても、 たいてい買ってくれば2~3日の間には生のまま食べきってしまっている我が家なのに。 結局のところ飽きてきたんだと思うのですが・・・。 そんなシュガースポットをはるかに通りこし…
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「これも毎年恒例?!」

お正月用の食材を入れるスペースを作るために、毎年暮れに冷蔵庫の在庫整理をします。 今年も同じようにお掃除を兼ねて冷蔵庫の食材の整理始めると、 ホームサイズのプレーンヨーグルトが結構幅を利かせていて気になる。 開封してちょっと時間も経っちゃってるしそのまま食べるのはちょっとね・・・。 となると、やっぱりこれを作るしかない。 …
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毎年恒例

今年のクリスマスが終わりました。 毎年恒例、我が家の手作りケーキ。 もちろん、今年も作りましたよ~! 毎年何かしら違うケーキにするのですが、 今年は「スクエアー」。 去年のテーマは「インパクト」でしたが、 今年は特にテーマも決めず、 スクエアー型でイチゴを使うことだけが決まっていました。 スポンジだけは私が焼…
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「ブルーベリーのシフォンケーキ」

お盆に実家から卵をたくさんいただいた。 卵は毎日使うし使い道も多いから大歓迎なのですが・・・、 そうは言って生ものでもあるしなるべく早く使いたい。 冷凍のブルーベリーもたくさんあるし、 実家からの頂き物コラボで、 「ブルーベリーのシフォンケーキ」を作ってみました。 で、いつもの通りホットケーキミックスをつかって、…
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「枝豆水ようかん」

ようやく夏らしい暑さが戻ってきました。 こう暑いとひんやりスイーツが恋しくなりますね。 と言うことで今が旬の枝豆を使って作ってみました。 「枝豆水ようかん」 よく利用する地元のスーパーで毎月配られるレシピのフリーペーパーに載っていたもの。 冷凍した枝豆を1袋使っています。 豆をさやからはずし薄皮を…
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「ホットケーキミックスでパン」

写真を見るとかなり不気味ですが・・・。 お手軽にお菓子を作るにはやっぱりホットケーキミックスを使ったお菓子。 先日久しぶりに買ったレシピ本、 グラフ社から出ている「ホットケーキミックスBOOK」にホットケーキミックスで作るパンが載っていました。 ホットケーキミックスでパンってお手軽! と思い作ったのが最…
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「マーラーカオ とりそぼろ風味?!」

先日、ものすごく久しぶりに市販のマーラーカオを買いました。 娘達が小さな時は時々買うこともあったのですが、 時にレーズン入りだったりすると嫌がったので、 だんだんと食べることもなくなっていました。 本当に久しぶりに食べた娘がすっかりその味を気に入ってリクエストされたのですが・・・。 市販のマーラーカオってそ…
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「みたらし団子」

写真のデータを整理していたらこんな写真を見つけた。             「みたらし団子」 先月、自宅で法事があった時に娘達が作った「みたらし団子」。 法要に使うために米の粉を練って作ったお供え用の団子の残り。 おもち類が好きな娘達、 これでみたらし団子が作れると知り、作り方を教えると・・・。 茹でた団…
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やっぱ、作るのか・・・

2月のイベントと言えばバレンタインでしょうかね・・・。 2月14日が近づくにつれあちこちでいろいろ話題になってましたね~。 今年は友チョコに逆チョコに、自分へのご褒美チョコと様々あったようです。 いつもの年なら「友チョコ」の話題が早くから出る我が家ですが、 今年は高校受験も控えているのでさすがに大騒ぎもなく静かに過ぎ…
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さーたーあんだぎー

最近すっかり更新をサボっています。 どうやら手仕事に力の入っているときはブログの更新が後回しになってしまうんだな。 お菓子と違って完成に時間がかかるから更新できないと言うこともあるにはあるけど・・・。 あまりにサボり過ぎなので、お手軽お菓子作りました。 沖縄銘菓「さーたーあんだぎー」 去年の暮れ…
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慣れたときが・・・

シフォンケーキ焼きました。 とある会で一人一品持ち寄りの新年会がありました。 料理はあまり自信がなかったので、自分の中ではまあまあ行けると思っている、シフォンケーキを焼いて行くことにしました。 参加する人数も確定していなかったし、その会の最大の人数が集まることを想定して、 直径20センチの大きさのを2台焼いて持参しました…
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「期間限定スイーツ」

この時期限定の手作りお菓子。 「黒豆マフィン」 おせちの残りの黒豆を使うので、 作って食べられるのはこの時期だけのため、期間限定。 ブログを始めたばかりの頃の1月、 おせちの黒豆が残ってしまって困っていたところに思いついたのが始まり。 黒豆の煮豆のままではもう家族はみんな飽きてしまって誰も食べ…
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「ヨーグルトケーキ」

古い話題でごめんなさい・・・。 去年の暮の30日の午後。 大掃除やおせちの準備の一番忙しいさなかに作ったのが「ヨーグルトケーキ」 30日の昼食のあとかたつけをしながら独り言のように午後の予定を確認。 「このあと台所のお掃除をしながら、角煮用のバラ肉を圧力なべでゆでて、鶏ハムの鶏肉に下味をつけて~、それからケー…
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「パウンドケーキも大丈夫」

何年か前に主人が作ってくれたカッティングボード。 食品をのせるし、口に入れるものに使うカッティングボードを普通の木工に使う塗料で仕上げるのはやっぱりまずい。 表面をどんな仕上げにして良いのか分からずに、白木のまま長いこと使ってました。 食パンのように油分の少ない食べ物の時は良いのですが、 パウンドケーキのよう…
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今年のテーマは・・・

クリスマスです 今年も我が家恒例の手作りクリスマスケーキを楽しみました!! 毎年趣向を凝らして作るのですが、 去年は「構造計算ミスのムース入り2段ケーキ」でした。 さて、今年は・・・? クリスマスらしく「ブッシュドノエル」にしてみました
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杏ブラウニー

杏露酒を使った杏ブラウニーを作ってみました。 もらえる、ためせるの「モラタメ」さんの「もらえる」に応募したら見事「永昌源 杏露酒」が当たりました! 杏露酒のサイトを見たら、お酒としてカクテルなどで楽しむほかに、お料理やスイーツにも使えるらしくいくつかのレシピが載っていました。 その中でちょっと気になる「杏ブラウニー」を…
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オーブン 復帰

9月になって残暑はあるものの、随分と秋らしくなってきました 夏の間、とても作る気にならなかったオーブンを使ったお菓子、ようやく再開です オーブンを使う粉類のお菓子は2ヶ月以上のブランクがあるので、手始めはやっぱり簡単に・・・。 簡単の定番と言えば「ホットケーキミッ…
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「お鍋ひとつで・・・」

食べ盛りとはこういうことを言うのね~。 我が家の中高生、この数ヶ月本当に良く食べます。年齢的に食べ盛りと言う事なんでしょう。 とにかく近頃はおやつにもボリュームが必要で、毎日市販品ではとてもかなわない・・・。 しかも最近は相次ぐ食品の値上げと来てる・・・。 ある日、おやつの買い置きも底をつき、何か安くてボリュームのあるお…
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「不調」

このところ焼くお菓子がことごとく失敗する・・・ 元々いい加減に作るところがあるので、今までそれで成功してきたことの方が不思議なのかも知れませんが・・・。 小麦粉の価格の高騰や、バターの品薄で気持ちが動揺してる? う~ん、作ってるときは品薄や価格高騰なんてこれっぽちも考えてないし、 そ…
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「栗のシフォンケーキ」

春も終わりに近づいているというのに、栗のシフォンケーキはどうなのよ?! 去年の秋、たくさんいただいた栗で作ったマロンペースト。 もちろん美味しい時期に大半はいただいてしまったのですが、常温で長期保存は出来ないものかと実験的に冷凍保存でなくジャムと同様瓶に詰めてみた。 小さな瓶に2本分、熱い家に瓶に詰めて空気を抜いて保存。 そ…
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「久しぶりのレモンカード」

この前作ったのは何時だったっけ? 忘れてしまうほど久しぶりに「レモンカード」を作りました。 イタリア在住で「リグーリア食彩日記」というブログで、イタリアでの生活を紹介してくださっている「Yukako」さん。 URL http://olivolivo.exblog.jp/8294808/ 時々お邪魔してコメントさせていただいて…
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「いちごのレアチーズケーキ」

季節がら雑誌やフリーペーパーなどでイチゴのお菓子の特集をよく見かけます。 新聞やさんの配ってくれるフリーペーパーに「いちごのレアチーズケーキ」が載っていました。 あまりにふんわりと春らしいその写真に、「イチゴが旬の今、作らねば!!」 思い立って急に作ったので、本来はスポンジケーキを下に敷くところ、前日に焼いたココア…
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「色白アップルパイ」

今シーズンのリンゴもいよいよ終わりです。 シーズン中に煮リンゴを何回も作ったのですが、アップルパイにすることが1度も無いままにシーズンが終わり近くなってしまいました。 定番のアップルパイをはずしてしまっては!! 煮リンゴが終わってしまう前に1度作らなくては!!(家ではそのままだったり、パンにのせたりしてすぐ食べてしまうので) …
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