このところ焼くお菓子がことごとく失敗する・・・![]() 元々いい加減に作るところがあるので、今までそれで成功してきたことの方が不思議なのかも知れませんが・・・。 小麦粉の価格の高騰や、バターの品薄で気持ちが動揺してる? う〜ん、作ってるときは品薄や価格高騰なんてこれっぽちも考えてないし、 それ以前にバターをたくさん使うお菓子は極力避けてるし・・・。 先日もお家ランチ のお誘いに友人のお宅にお邪魔したときも、「デザート は任せてね 」と、胸を張ったものの、約束の前日に張り切って目新しいレシピを試したら、温かいうちはまあまあ美味しかったのに、翌日は・・・ ![]() せっかくの楽しいお茶の時間に、まず〜い残念な感じのケーキで・・・ ![]() 申し訳ないことをしてしまいました・・・ ![]() その後も色々リベンジをこころみたのですが、どうも納得行くお菓子になりません。 これもスランプと言うことなのでしょうか・・・。 家から少し離れた所に、業務用の食材を扱うお店を見つけ、割安なので1sのクリームチーズを買いました。 これでたっぷり色々なチーズケーキが焼ける と喜んでいたのに、失敗続きで・・・。 いくつか挑戦した中で、まあまあ上手く出来たチーズケーキ 。新聞の特集記事に載っていたウィーン菓子「トプフェントルテ」 クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、小麦粉、卵が材料で、手順はシフォンケーキに似ています。 スチームオーブンを使って1時間ほど焼きます。 ベイクドチーズケーキより軽く、チーズスフレより重量感もあり、冷めても美味しいチーズケーキです ![]() オーストリアでは「トプフェン」とはフレッシュチーズ(発酵させていないチーズ)を意味するそうですが、 日本ではまだ珍しいチーズの様です。 「トプフェン」で作ったチーズケーキはふんわりと軽い仕上がりになるようです。 新聞に紹介されていたレシピも、日本で手に入りやすいクリームチーズとヨーグルトを使っています。 これで本場に近い味に仕上がるとか。 業務用のクリームチーズも終わってしまったし、今度はどんな材料でこのスランプから抜け出すべく修行を積みましょうか・・・。 |
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| タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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美味しそうに見えますが、スランプですか。 |
Aisya 2008/06/19 21:04 |
みんとさんでも失敗、スランプってあるんですね〜。 |
ミィー 2008/06/19 23:57 |
「ど〜こ〜が〜?」残念な感じ??あの後、ムスメもダンナもがっついて食べてましたけど。。。(よほどランチメニューのほうが残念な味だったようなxxx) |
ナツミアオ♪ 2008/06/20 00:07 |
スランプですか? |
はる 2008/06/20 00:29 |
↑ナツミアオさんがおっしゃってるとおり |
かるあみるく 2008/06/20 13:44 |
*Aisyaさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/20 16:57 |
*ミィーさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/20 17:02 |
*アオ♪ちゃん こんにちは!* |
みんと 2008/06/20 17:33 |
*はるさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/20 17:40 |
*かるあみるくさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/20 17:45 |
こんばんわ〜! |
み〜 2008/06/21 21:35 |
達人のみんとさんでも?失敗があるんですか〜? |
レモンツリー 2008/06/23 22:19 |
*み〜さん こんにちは!* |
みんと 2008/06/24 16:47 |
*レモンツリーさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/24 16:52 |
みんとさんっ。 |
プチハナ 2008/06/26 20:15 |
とっても美味しそうよぉ〜(^▽^)/ |
ちゃっぴー 2008/06/29 10:10 |
*プチハナさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/29 17:11 |
*ちゃっぴーさん こんにちは!* |
みんと 2008/06/29 17:14 |
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