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この前作ったのは何時だったっけ? 忘れてしまうほど久しぶりに「レモンカード」を作りました。 イタリア在住で「リグーリア食彩日記」というブログで、イタリアでの生活を紹介してくださっている「Yukako」さん。 URL http://olivolivo.exblog.jp/8294808/ 時々お邪魔してコメントさせていただいているのですが、少し前自家製のレモンの記事に「レモンカード」に事をコメントさせていただいたら、すぐに作って紹介してくださいました。 ありがとうございます!! その春らしくウキウキするようなレモンイエローにどうしても自分でも作ってみたくなって・・・。 残念ながらYukakoさんの様に自家製レモンは有りません。 皮をおろして使うので、防かび剤等の薬品を使っていない国産レモンが必要です。 この国産レモン、田舎ゆえなのでしょうか前回作ったときもあちこち探してようやく手に入れることが出来ました。 今回も同様、生協のカタログにようやく見つけて購入しました。 それでも使用する量に少し足りなかったので、皮を使わない分の果汁は輸入レモンを使いました。 今回も電子レンジを使う方法で作りました。 レシピはこちらからお借りしました。 http://www.parksider-cafe.com/recipe/lemon_curd/lemon_curd.html 今度はちゃんと白い砂糖を使ったので、黄色も鮮やかに仕上がりました。 パンにつけても美味しいですが、やっぱりスコーンとの相性が良いようです。 食べきってしまう前にスコーンを焼きますか?! 電子レンジを使うので、作る手順は簡単で失敗も少ないのですが、材料の国産レモンと品薄になって手に入りにくい無塩バター。 今日のニュースで国内の乳製品メーカーが5月中にバターを増産すると決めたそうですが、しばらくは品薄は続くことも考えられますし、ますます貴重な「レモンカード」になりそうです・・・。 |
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| タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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リンク&ご紹介してくださって、どうもありがとうございます! |
Yukako URL 2008/04/30 21:58 |
きれいな色に仕上がりましたね。 |
choco banana 2008/05/01 10:38 |
ミントさん、レモンカードなんて 良く知ってらっしゃいますね。 イギリス人の主人を持って16年 付き合って20年以上。 レモンカードなんて知りませんでした。 |
Olive 2008/05/01 17:21 |
みんとさん、ご無沙汰です。 |
kamoko 2008/05/02 19:21 |
きれいなレモン色とはこの事ですね。 |
はる 2008/05/03 16:59 |
みんとさん、こんばんわです。 |
assam 2008/05/04 01:55 |
レモンカード〜とってもきれいなレモン色ですね〜甘すっぱい香りでスコーンにつけていただくのって、おいしそうですね〜♪ |
レモンツリー 2008/05/05 21:19 |
*Yukakoさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:36 |
*choco bananaさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:40 |
*Oliveさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:44 |
*kamokoさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:48 |
*はるさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:50 |
*assamさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:53 |
*レモンツリーさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/08 16:56 |
お久しぶりです☆ |
プチハナ 2008/05/15 23:29 |
*プチハナさん こんにちは!* |
みんと 2008/05/21 16:58 |
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